高压锅保压表明高压锅里面的食物已经熟了，但要注意这个时候大家不能直接打开高压锅的盖子，必须要等到高压锅减压，减压完成，那大家就可以直接开盖，在保压的过程当中打开高压锅还是存在一定危险的。现在大部分家庭都会使用高压锅，使用方便的，可以节省烹饪时间。高压锅的工作时间主要会包括两个方面，第1个方面就是进行加热加压处理，第2个方面就是保压，有很多高压锅都比较智能，会自动排气。