在烘烤面包的时候还是要注意添加的材料的，要想做出来的面包比较松软，那大家就要选择高筋面粉，而且在和面的时候还需要添加适量的奶油和糖，搅拌均匀之后可以添加相应的面粉，同时还需要添加酵母粉，是需要等面团发酵好才可以进行后面的操作的。其实使用面包机和面还是比较方便的，但是最重要的就是这个和面的，和面好，那才能保证做出来的烤面包是非常松软的，而且大家在和面的时候也是要注意温度的，温度不能过低，尽量温度要保持在28度左右。