设计阶段：首先，餐饮饭店租定后，预约专业设计师去现场实地测量，依照房型结构、饭店功能等需求，设计师会作出初步的平面方案、概念图等材料给客户进行参照。其次，客户对平面方案和设计理念满意后，签订设计合同，进一步深化设计，深化设计不仅要满足饭店的功能需求还要追求合理美观，提供的效果图要充分体现设计理念与饭店风格。接着，设计师要提供完整的施工图纸，包括立面图、水电图、墙体改建图等等。餐饮行业涉及到公共卫生及消防安全，其设计方案不仅要满足自己的使用需要，并且还要满足物业公司、政府有关部门（如卫生局、消防局）的管理要求，设计师要综合考量消防、卫生、环评等因素，确保提供的图纸能够通过物业与相关部门的审核，取得施工许可证。