跟房东签一份租赁合同先，再叫房东开收据，一定要房东亲手签名 一定要确认这个人是不是这件店铺的主人，看房产证跟身份证

您好！您*跟房东签定合约，就算是收据也要有合法的印章，也要注明违约该赔偿的违约金，这样您就不怕房东不承认了，谢谢

有法律保护，因为租客有购先权，如果房东要卖一定要跟你讲，要你先放弃购买权，不然你可以起诉业主，这个可以放心。