一：正常时电饭锅内胆涂层为一个（层）整体，起到不粘锅的作用。一旦涂层破损，涂层有可能脱落或涂层渣滓混入米饭内。因此建议换用新品为佳。二：电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。