优点：木理通，木肌粗糙但属均匀木肌 ，中等密度的坚硬，抗弯强度和断裂强度中适中，刚性低，蒸汽弯曲性能良好。核桃木获评为心材抗腐蚀能力极强的木材 。 1.胡桃木材色优雅，木纹精巧别致、清晰迷人，制作的家具优雅大方; 　　2.胡桃木的汗水率低，木材的干缩湿胀不会对胡桃木家具造成重大影响; 　　3.胡桃木家具不易开裂、变形等。 　　4.热压能力强;耐用性强;心材抗腐能力强。 缺点：边心材区分略明显，边材窄 1.胡桃木家具价格高昂，普通家庭很难消费得起; 　　2.胡桃木的木材结构不如红木紧密，其抗压抗弯曲能力也只属中等; 　　3.胡桃木家具裸露在外的部位需要得到很好的防护处理，以免损坏。 　　4.边材易于被粉蠹破坏;抗弯曲及抗压度中等，韧性差。