制作红薯圆材料：木薯粉，糖粉或细砂糖， 温水, 红薯 （以红薯为例、也可以换成 紫薯或 芋头制作 ）. 配料：西米、红豆、椰浆（也可以用薏仁米、绿豆、烧仙草粉制作配料） 制作芋圆步骤： 1.红薯去皮切成片状上锅蒸熟至筷子能轻松戳透 2.用勺子将芋头、紫薯、芋头分别压成泥。 3.放凉后，将木薯粉、糖粉和红薯泥混合在一起，适当使用温水揉成软硬适中，不粘手也不硬的面团既可。如果使用细砂糖，可以事先用温水把细砂糖化开揉进面团里。 4.将粉团放到砧板上，揉成长条，用菜刀切成小块或者自己揉成圆球，适当使用一点木薯淀粉防沾。 5.可以直接下水煮，和煮汤圆的方法一样，具体过程就不多说了。 注意事项： 1.芋头、紫薯、红薯一定切片蒸，要不然外面熟了，里面要花很长时间才能熟透的。 2.紫薯含水量最少，揉面团的时候可以多用点水，红薯含水量最多，揉面团的时候可以少用点水，芋头含水量居于红薯和紫薯之间。（很多亲们在问木薯粉和芋头、红薯、紫薯的比例，其实没确切的比例，就是凭感觉把面团揉成软硬适中就行了，这里的含水量大家可以参考） 3.一次可以多做一些冷冻起来，随吃随取。 4.可以用同样方法做南瓜味道或者其他味道的，只要想的出，就可以做的出。 5.煮熟的芋圆可以搭配红豆，绿豆，薏仁，西米，烧仙草粉等其他各类材料，我有时候途方便用米酒煮着也挺好吃的，其实大家可以自己动脑筋挑选合适自己的口味，想怎么做就怎么做。 烧仙草的做法： 1.烧仙草粉100克用300ML凉水调成糊状。 2.锅置于火上，加入500ML水烧开，烧开后用小火煮，一边煮一边搅拌，至凉粉稠厚关火，用勺撇去浮沫。 3.然后装入定型的容器中，待凉后凝固，即可切块食用（冰箱冷藏后在吃口感更佳）。
