淮安北京西路对于大众来说，小本创业无非就是好的选择了，做什么都有风险，在此和大家分享下自己开店的心得想要小本创业就要围绕大众消费----“衣、食、住、行”创业分为：传统行业和电子商务传统行业：大家都知道传统行业成本高，投资少的也要10万以上，另外传统行业受到网络电子商务的影响是巨大的，如今大部分人购物销费都是网购了，日常生活、服饰上淘宝网；电子设备上京东、易迅，家电上国美或苏宁易购！传统行业已没有好做的项目，特别是没有适合小本创业的项目了！电子商务：大家都知道现在电子商务火爆，自己也想进入，要知道，个人电子商务（C2C）模式已经是历史了，随着各大企业的进入，工厂直接开网上商城等 电子商务已经是企业的天下了，就是所谓的（B2C）模式！举例说明：淘宝个人店已经被淘宝商城所取代，而商城的押金就要10万，另外还必须是公司才可以注册，所以开个淘宝商城没有20万是做不起来的，这就不适合我们没有本钱的人群了！综合以上情况总结：目前只有“食”的行业不受电子商务的网购影响，另外成本小！风险小，利润大！但并不是所以的小吃都适合初创业者做的，俗话说“行行有门道，内行人挣外行人的钱”，如果想创业就要使自己变成内行，了解这个行业才可以，否则----“失败”为了让想从事小吃、餐饮方面的朋友不那么无助，以下说下这个行业的一些规律和注意事项第一个原则：房租不能太高，这个不用我多解释，房租高了相当于是为房东打工。第二个原则：生意不能占用超过3个人，目前人工成本是大的，如果超过了3个人来经营一个店，人员成本就上万了，考虑下自己将要做的生意能不能月入过万！第三个原则：开业一定要成功，万事开头难，做好了开头一切就顺利了，选择开业的日子要注意天气、人气等问题，天气只有看天气预报了，人气自己可以想办法解决，就是请亲戚朋友或其他人排队也要把人气做起来！第四个原则：产品是王道，产品的味道要好，否则前期做了很多活动拉来个新客户，但终不能转换成回头客，如果没有回头客，那肯定是自己的问题很多人没有风险意识，认为创业就是出来闯一闯，失败了就再打工去，其实这是错误的想法，应该把精力放到前期考察和准备上，只要做好了准备，成功就是必然的以下以酱卤为例说下酱卤制作流程和开店流程，希望对想从事这行的你有所帮助 制作酱卤的关键在于有个好的卤料包，更重要还在于“养“主要包括:[香味的保养，味道的保养，颜色的保养]老汤制作过程